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品鉴伊力老窖:英雄往事为肴,酒香醇厚老味道

来源:陕西玖美商贸有限公司发布时间:1620640117点击:104

  幅员辽阔的华夏大地,孕育出数不清的美酒琼浆。虽然深处酒水行业多年,对于大多数白酒也仅仅是知其名不知其“实”,于伊力特/伊力老窖亦如是。

  刚毕业时,在新疆大串的店里见过伊力特的产品;后来同学聚会时,听援疆的哥们儿说起过畅饮伊力特的往事;如今,时常在翻阅白酒上市公司年报时关注到伊力特的股价。

  朋友于闲聊时得知,我鉴赏过诸多美酒,却未曾品鉴过伊力特酒。不远千里之遥,从新疆邮递伊力特的经典产品“52°500ml伊力老窖”(以下简称“大老窖”)及“46°250ml伊力老窖”(以下简称“小老窖”)让我品鉴。

  白酒品鉴,重在“酒体”,而品牌白酒品鉴,需了解品牌、欣赏包装后,再品鉴“酒体”方能得其真味。

伊力老窖

  一、伊力特的品牌,英雄本色

  说起伊力特,引入脑海的是“英雄本色”。时光回到1955年冬天,驻扎在肖尔布拉克的垦荒战士们,使用简陋的设备酿造出草原上第一锅美酒,从此掀开英雄酿酒事业的历史篇章。我们可以想象,在一穷二白、环境恶劣、资源匮乏的条件下,战士们凭借不怕吃苦、勤劳智慧的精神,加上英勇顽强、甘于奉献的品格,实现酿酒厂的从无到有,谱写出一首英雄之歌。

  英雄或将迟暮,但精神却可长存。正是凭借“英雄胆”“英雄劲”“英雄气”,伊力特迈入发展的快轨道,酿酒一厂、二厂、三厂、四厂、玻璃制品公司等相继成立,1999年改制上市。时光荏苒,伊力特从农场小作坊成长为一家白酒上市公司,白酒也从疆内销往全国,名头响彻大江南北。

  二、伊力特的包装,经典传承

  上个时代的包装,大多有一个特点“耐看”。大老窖、小老窖,主色调是中国红、鎏金色,搭配起来很喜庆,让看到的人,心生喜悦感。再看其瓶型,像古代酒坛一样的丝质红顶盖头及红丝带,配上时代感很强的乳玻瓶,再加上外盒的大小、材质与茅台酒差不多,果然有些“新疆茅台”的感觉。这里解释一下,伊力特被誉为“新疆茅台”,是指伊力特曲,品质好,名气大,市场一度供不应求,人们常为了一瓶伊力特酒而奔走,在当时该酒是身份的象征。

  伊力老窖的外盒,拥有磨砂的触感,金红两色搭配的恰到好处,金色或许是天山,红色或许象征着英雄。有看点的莫过于大老窖的酒标,看起来像一个金元宝,实则或许是维吾尔族风格的艺术表现。有文化的是伊力特酒的logo,有山、树、草原及河流。查阅logo的释义,果然大有寓意:山是天山,高耸入云端,诠释伊力特人“勇攀高峰,征服自我”的不懈追求;树是白杨,坚韧挺拔,讲诉“扎根于此,奋斗不止”的兵团精神;草原,辽阔无际,展示伊力特人“真诚、潇洒”的独特魅力;河是巩乃斯河,诉说着伊力特人“奉献自我,无怨无悔”的博大情怀。

  欣赏着伊力特的logo,想起一件事情。伊力特很早的商标是“伊犁”,伊犁在历史上比茅台、泸州等地名要出名的多。1979年,“伊犁”牌商标变更为“伊力”牌。1991年1月,“伊力”牌商标正式启用并沿用至今。

  三、伊力特的酒体,酒香醇厚老味道

  伊力特的大、小老窖,一拧开瓶盖,一股儿熟透鸭梨般的酒香扑鼻而来。将大老窖倒入1号品酒杯,小老窖倒入2号品酒杯,颜色均清亮透明无悬浮物。摇晃品酒杯,让酒液铺满品酒杯杯壁,竖起酒杯,酒痕似美人垂泪缓缓落下甚至好看,侧面说明大、小老窖酒体醇,年头足。

  先品46°的小老窖。轻嗅小老窖,熟透鸭梨的气息里透着甜味儿,另外隐约有粮食发酵的香气,香气使人心旷神怡。呷一口小老窖,酒液接触舌尖,从舌尖铺满口腔,缓缓咽下。首先的感觉是“甜”,西瓜般的甜,像是夏天解暑吃瓜的第一口;其次是“净”,泉水般的净,像是夏天饮水时进入喉咙的感觉;再次是“香”,烤馕般的香,像是咀嚼烤馕般回味时的香。

  再品52°的大老窖。深吸大老窖的香气,熟透鸭梨的气息里掺杂着蜜香味儿,粮食发酵的香气特别明显,隐约还有淡淡的泥土香气,香气使人陶醉。品一口大老窖,酒液接触舌尖,酒液在口腔中奔腾,瞬间充满整个口腔,将其一口咽下,酒味足、味道香。首先的感觉也是“甜”,哈密瓜般的甜,像是秋日休闲时吃哈密瓜的味道;其次是“醇”,牛奶般的醇,像是畅饮浓牛奶的感觉;再次是“香”,年糕般的香,像是咀嚼年糕回味时的香。

  总结一句话,闻着香,品着甜,喝着柔,回味香,的的确确是五粮好酒。

  四、伊力特的家宴,为幸福生活加把劲

  独乐乐不如众乐乐。美酒在手,与爱人分享。清蒸大虾、酸辣土豆丝、东北大拉皮、锅包肉,在家一碗紫菜蛋花汤,在吃、喝、聊中增进感情,说过去,看当下,聊未来。

  醉过方知酒浓,爱过方知情重。酒,慢慢喝,微醺就好,就在这推杯换盏之间,平时紧绷的精神满满放松下来。一杯伊力特下肚,想起自己曾经的“豪言壮志”,又一杯伊力特入喉,看着自己如今的“朝九晚五”,不知哪里来的“英雄气概”。道一声,好,是时候做出取舍,让人生更加精彩。