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伊力|伊力老窖窖龄酒系列

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新疆伊力老窖是什么材料酿制而成

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  伊力老窖酒质清澈、老陈,甘绵醇厚,幽雅细腻,令人回味悠长。其酿酒用原材料主要是采集自天山深处沉淀了多年的冰川雪水,以及伊犁河谷盛产的优质高粱、小麦、玉米、豌豆等。

  1、水。

  沉积多年的天山冰川融雪水蜿蜒流淌汇集于天池,为伊力老窖的酿造提供富含多种矿物质的优质水源。

  2、主料。

  伊力老窖采用的是西部粮仓的五谷纯粮,高粱、玉米、小麦、大米、豌豆等,这些粮食中的淀粉含量极高,是白酒酿造过程中获得产物的优质源泉,是提供微生物新陈代谢循环的主要物质条件。淀粉不仅能调节入池酸度和水分,而且可以调节发酵温度,也能给予微生物生长充足的营养。

伊力老窖

  3、辅料。

  一些不起眼的下脚料,如:稻壳、谷糠、高粱糠、玉米芯、麸皮等,这些具有很好的吸水性和透气性以及颗粒度,在白酒发酵过程中,加入这些就能很好的调节糟醅的疏松度和糟醅的酸度,成为伊力特酿酒过程理想的填充剂。