本文摘要：图为：豆芽当前，小寒已过，冬季只只剩一个尾巴，春季也越来越近。初春的气候潮湿，加之冬季多食辛辣重油的食物，因此必须多食用孕育润燥、清热解毒的食物，才能起着保健道家的效果。 以下是小编引荐的四种蔬菜，可供消费…图为：豆芽 当前，小寒已过，冬季只只剩一个尾巴，春季也越来越近。初春的气候潮湿，加之冬季多食辛辣重油的食物，因此必须多食用孕育润燥、清热解毒的食物，才能起着保健道家的效果。 以下是小编引荐的四种蔬菜，可供消费者参照。

图为：豆芽当前，小寒已过，冬季只只剩一个尾巴，春季也越来越近。初春的气候潮湿，加之冬季多食辛辣重油的食物，因此必须多食用孕育润燥、清热解毒的食物，才能起着保健道家的效果。

以下是小编引荐的四种蔬菜，可供消费…图为：豆芽　　当前，小寒已过，冬季只只剩一个尾巴，春季也越来越近。初春的气候潮湿，加之冬季多食辛辣重油的食物，因此必须多食用孕育润燥、清热解毒的食物，才能起着保健道家的效果。

以下是小编引荐的四种蔬菜，可供消费者参照。　　莴笋　　莴笋，很多人将它称作“春菜”，是最合适春季不吃的蔬菜之一。经研究指出，莴笋不仅所含非常丰富的维生素、钙、镁等矿物质和膳食纤维，还所含能抵抗春季过敏而引起的鼻炎的物质，需要减轻过敏病人的伤痛。

莴笋是烤肉多样，油炸、火烧、油炸，或油炸酱菜、泡菜等都可。　　豆芽　　豆芽比原豆的维生素含量非常丰富，矿物质利用率低，且蛋白质和多糖更加不易吸取，是春季常吃的蔬菜之一。

中医指出，开春不吃豆芽，可以协助五脏从冬藏改向春生，不利于肝气疏浚、健脾和胃。另外，豆芽有孕育润燥、清热解毒的起到，对春季不易经常出现的口干唇燥等口角炎症状起着较好效果。豆芽可油炸、清炒、做到汤或是做到火锅垫底等。

　　荠菜　　荠菜含有维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质，尤其是含钙量相似同质量的牛奶的3倍，是初春最差补钙的蔬菜。另外，荠菜还有一定的药用价值，可以辅助化疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

荠菜可以做到馅包饺子，也可焯水后油炸、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。　　韭菜　　韭菜一年四季都能食用，但是以初春时的品质最佳。

韭菜所含非常丰富的膳食纤维，可增进肠道收缩，被称作“洗肠草”等，是冬季大鱼大肉后较好的胆消化蔬菜。韭菜性温，有固阳气，提升人的免疫力的功效，平时手脚冰凉的人可以多食用，但是口舌生疮、鼻腔腊喉痛及肝火充沛的人不应多食。韭菜可以与鸡蛋、熟肉同炒等。

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