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走进新疆,到伊犁一定不要错过的传统新疆特产

来源:陕西玖美商贸有限公司发布时间:1620640129点击:130

  伊犁哈萨克自治州地处中国西北边陲,不仅有美丽的草原风光,还有充满浓郁的哈萨克民族风味的美食,如奶茶、酥油、奶酪、马奶酒纳仁、熏肉、马肠子、手抓肉、烤全羊、烤羊肉串等纯正的草原美食。只要你到草原来,热情好客的哈萨克人就会友好地邀请你走进毡房,先捧出一碗香喷喷的奶茶,再喝上一碗马奶酒,一定会让你陶醉不已。在伊宁市区解放南路上的美食街,可以品尝到当地的各种民族风味小吃。走进新疆,到伊犁一定不要错过的传统新疆特产——伊力老窖。

伊力老窖

  伊力老窖

  伊力老窖窖龄10珍品 酒精度:46%voL、50%voL 净含量:250ml、480ml 香型:浓香型 原料:水、高粱、小麦、大米、玉米、豌豆,新疆人的喜爱。

  啤沃

  又称卡哇斯,是伊宁市特有的一种俄罗斯风味的饮料,口味有点像蜂蜜味的啤酒。尤其是吃羊肉串时,喝上一杯啤沃,感觉非常美。

  马肠子

  伊宁市是新疆出产熏肉、马肠子很正宗的地方。每年初冬开始,哈萨克人屠宰牲畜以储备冬肉,熏制的肉,香味浓郁,可煮熟或蒸熟而食。马肠子是熏肉中的上品。

  马奶

  是伊犁草原上诱人的饮料。是用马奶发酵而成,略带酸味,微有酒香,清凉适口,沁人心脾。

  纳仁

  是哈萨克族群众待客的美味佳肴。用煮肉后的原汁肉汤煮面条或面片,捞出装盘,再把熟肉块放在面条上,这就是纳仁饭。食时,再配以洋葱或蒜泥等调料,味美适口。

  血肠

  是伊犁哈萨克自治州的锡伯族人特有的一种美食。先将羊血块捣碎,拌入动物油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等作料,装入肠内,捏紧扎实,煮熟后切成片,即可食用。味道香浓,油而不腻,口感极美。

  布尔哈雪克(鱼香草)炖鱼

  “布尔哈雪克”是锡伯族人对一种野生香草的称谓,汉语称柳叶草或鱼香草,这种草形似树叶,具有奇特的香味。鱼香草炖鱼这道菜,鱼肉和汤特别香,是锡伯族人非常喜爱的佳肴。

  粉汤

  是回族人民的一种家常风味小吃。主要原料是凉粉块,要求透亮细嫩,才能做到味道鲜美。逢年过节,家家户户都要烹制酸辣适度、油而不腻的粉汤,成为喜庆节日必备的食物。

  刀瓦扑

  是新疆特有的一种冰镇饮料,用酸奶酪和冰块混合,然后加入糖和冰水,清凉爽口,味道妙不可言。盛夏季节,新疆各地的街头,都有售卖刀瓦扑的小店,但以伊宁市汉人街上的刀瓦扑,口味很正宗。

  霍兰鸡肉

  是伊宁市的一道风味名。鸡肉味鲜,麻中带微辣,汤味浓郁,清香袭人,很是诱人食欲。

  恰玛菇

  是新疆特有的一种植物,其形状和味道似球状白萝卜,但没有萝卜那么辛辣。用恰玛菇和羊肉一起炖菜,味道俱佳。其叶子与手抓饭配食,还可以解油腻。

  辣罐

  是锡伯族人独有的一种菜肴。将剁好的肉馅灌入辣椒段中,挂糊后,入油锅炸成金黄色即可。香辣带甜,开胃爽口。

  伊犁瓜果

  伊犁境内草原辽阔,果树茂密,素有“瓜果之乡”的美称。伊犁名气非常大的瓜果品种是察布查尔花皮白籽瓜,还有巩留县的大黄六棱海棠果,以及当地的哈密瓜(厚皮甜瓜)、苹果等,都具有果肉粗脆、汁多、味香、蜜甜可口的特色。每年7—10月,伊犁风光秀丽、瓜果飘香,游客可以尽情享受各种新鲜的时令瓜果。

  羊头肉

  是伊犁具有地方特色的美食。将羊头火烧了以后,洗净入锅,再加盐清煮而成。羊头肉的味道出奇的香,那种美味会让你终身难忘。

  八宝营养南瓜

  是维吾尔族人非常喜爱且流传很久的一种食品。将掏空的南瓜里放入红枣、蜜枣、葡萄干等多种食物,再放入馕坑里烤制而成。色香诱人的金瓜蜜枣,散发着缕缕香气,不禁让人胃口大开。

  其他名吃

  伊犁凉粉、熏肉、灌米肠、灌面肺、沾片子(回民特有的一种面食)、油塔子、油糕、酥油、烤包子、水煎包子、薄皮包子、奶茶、拌面、馕包肉、炒羊肚、哈萨克族烤饼、野马铃酱、大盘鸡、羊肉抓饭、锡伯族大饼、花花菜、锡味鱼等

  伊犁特产

  蜂产品(花粉、山花蜜、蜂王浆),以及察布查尔花皮白籽瓜、海棠果、天山乌梅、霍城沙木沙克小刀、唐布拉黑蜂蜂蜜、“天伊”牌树上干杏、霍城莫乎尔葡萄、青皮马鹿、沙漠果、伊力特曲酒、伊力老窖酒、伊犁河酒、肖尔布拉克酒、伊犁天马、哈密瓜、铜制沙玛瓦(即烧开水用的铜制水壶)、熏衣草、特克斯苹果、桃子、伊宁黑加仑茶、奎屯补血草等