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粮食酒和勾兑酒有何不同

来源:陕西玖美商贸有限公司发布时间:1624528398点击:157

  俗话说“酒是粮食精,越喝越年轻”,顾名思义,白酒是由粮食酿制而成。纯粮食酒可通血脉,可御风寒,睡前喝适量白酒还可有助于睡眠,现在越来越多的人喝酒是为了放松一下,为了品一品酒的醇香,为了酒后那种飘飘欲仙的感觉。随着白酒受到的关注日益提升,很多非纯粮食酒开始假冒纯粮酒进行销售。如今市面上的白酒一部分纯粮酿造的,一部分是酒精勾兑酒,而且非纯粮酿造的酒占了市场的大头。酒精勾兑出来的白酒没有纯粮食酿制出来的口感好,而且会危害人的身体健康。所以对于广大酒友来说,如何区分纯粮食酒和酒精勾兑酒就显得迫切而必要。那么如何快速区分纯粮酒和酒精勾兑酒呢?新疆伊力老窖厂商教你只需一招就能立判,那就是看执行标准。

新疆伊力老窖

  我国对于白酒执行标准有着严格的要求,纯粮食酒的的执行标准是GB\T10781(固态发酵白酒),纯酒精勾兑酒的执行标准是GB\T20821(液态发酵白酒),而介乎于固态发酵和液态发酵之间还有一种标准,是GB\T20822,这种白酒属于固液结合法白酒。

  固态法白酒(纯粮固态发酵白酒)因香型不同又有细分:GB/T10781.1是浓香型纯粮白酒、GB/T10781.2是清香型纯粮白酒、GB/T26760是酱香型纯粮白酒,这类酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒。饮后不上头,不刺喉,不口干,香气独特,味醇尾净,酒体丰满。这类酒就是很多人心目当中的好酒。

  再说固液结合法生产出来的白酒,这类酒的执行标准是GBT20822,主要是粮食酒和酒精勾兑而成的白酒,俗称勾兑酒,经常饮用,酒中的杂醇杂酸等堆积肝脏里,会影响身体健康。很多人喝到勾兑酒表示醉得特别快,第二天头疼,就是这个原因,所以不建议大家购买。

  如果单纯是液态生产法生产出来的酒精勾兑酒的话,执行标准是GBT20821,这类酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料,经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线,然后以液态发酵生成的酒基为基础,添加一些香精和添加剂,来模仿纯粮食酒的酒香和口感,经过串香,调香,勾调出来白酒。有些酒厂会直接去买食用酒精来勾兑,这样就又简化了很多酿酒过程。这类酒喝完之后,口干舌燥,一旦喝醉,头痛欲裂,所以也不建议大家购买。

  总之大家去超市买白酒的时候,看到固液法或者液态法白酒的,产品标准为GB/T20822和GB/T20821,或者配料表里有食用香料等添加剂的,这些白酒都要谨慎购买。购买浓香型白酒时,认准GB/T10781,有这行字,不管多便宜,买它!说了这么多执行标准在哪里看呢?有的在瓶身比如上图伊力酒源,有的在包装盒上,如下图伊力特盛世经典。有朋友会问,纯粮食酒酿造工艺这么复杂,会有便宜的吗?有啊,比如伊力特酒中的几款亲民小酒伊力酒流行经典、50度伊力老朋友、50度伊力大曲等,都是性价比高的纯粮好酒。

  52°伊力特盛世经典

  喜欢喝酒的朋友们,下次再挑选白酒的时候,多留意一下包装上的标签信息,不要被外包装和价钱所迷惑,明明白白地喝酒。